11.03.2010
=> Les EPICES - De SPECERIJEN au Moulin d'Evere 1/2
11-03-2010
Les EPICES De SPECERIJEN 1/2
Dans le cadre du Musée Bruxellois du Moulin et de l'Alimentation situé à Evere se tient jusqu'au 31.08.2010 une exposition temporaire consacrée aux épices.
Saveurs parfumées soignant les maux et agrémentant les mets depuis des millénaires, les épices ont fait et défait les empires. Pour elles, les grandes nations ont conquis le monde et se sont livré bataille. Évoquant le paradis ou les mystères du lointain Orient, ces denrées de luxe ont connu un très long âge d’or. Après un bref oubli au XIXe siècle, les épices sont maintenant devenues incontournables dans toutes les cuisines et nous offrent la richesse de leurs arômes venus dailleurs.
« Les épices » est une exposition qui emmène le visiteur en voyage, à la découverte dune multitude de goûts, de couleurs et de senteurs. Les objets sont étonnants, de toutes les époques et de tous les continents.
« Les épices », une exposition ludique qui met tous vos sens en éveil…
Cap sur les épices
http://www.moulindevere.be/j/
« Les épices », une exposition ludique qui met tous vos sens en éveil…
Cap sur les épices
http://www.moulindevere.be/j/
Institutions prêteuses:
Musée Royal de l'Afrique Centrale (MRAC), Tervuren
Musées royaux d'Art et d'Histoire (MRAH), Bruxelles
Bibliothèque de l'Université de Liège (ULG)
Musée A. Couvreur, Département de Pharmacie, Université Catholique de Louvain (UCL)
Musée d'Histoire Naturelle et d'Ethnographie de Lille
Musée de l'Hôtel Sandelin, Saint-Omer
Musée juif de Belgique
Jardin Botanique National de Belgique, Meise
Collections particulières
Les informations qui accompagnent les photos sont extraites des cartels et notices accompagnant l'exposition.
Les épices du lointain
Cartes des routes commerciales antiques
Les épices et l'Egypte ancienne
La momification: détail d'un papyrus
Vases canopes
Egypte
Nouvel empire, XVIIIe dynastie
Collection: MRAH
Cercueil et momie d'ichneumon (mangouste d'Egypte)
Egypte
Basse époque pharaonique, XXVIe dynastie - 664-525 av. J.-C.
Collection: MRAH
Goût, parfum,médecine, rite...
Passoire à vin, époque gallo-romaine
Peintre de Campana
Coupe à figures noires
Attique, Grèce
550-500 av. J.-C.
Collection: MRAH
En Grèce, les vases avaient une forme précise selon leur fonction.
Les coupes étaient employées pour servir du vin. Celui-ci était épicé puis filtré avant d'être bu.
Passoire en terre cuite
Proche-Orient
Date inconnue
Collection: MRAH
Les liquides épicés étaient tamisés à l'aide de passoires métalliques ou en terre cuite.
Plat à condiments
Perse
XIIe - XIIIe siècle
Collection: MRAH
Ce plat à condiments était destiné à présenté des épices ou des sucreries
Epices et sacré
Sanscrit: poivre long et gingembre
Boîtes à bessamim
Jérusalem
1940-1980
Collection: Musée juif de belgique
Bougeoir avec tiroir à épices
Nuremberg, Allemagne
1790-1799
Collection: Musée juif de belgique
Sabbath-Ausgang, gravure
Francfort am Main, Allemagne
1886
Collection: Musée juif de belgique
Les objets présentés ici se rapportent à la Havdalah, la cérémonie familiale de la fin du Shabbat, durant laquelle les épices jouaient un rôle de premier plan. Les épices bessamim ne sont généralement pas celles destinées à relever les aliments sauf si elles ont été d'emblée désignées en ce sens.
Le Moyen Âge
Fresque du château d'Issogne - Italie, Val d'Aoste
Venise, fournisseur de l'Europe
Marchands chinois échangeant des épices
Livre des merveilles du Monde, Marco Polo, XIVe siècle
Récolte du poivre en Inde
Livre des merveilles du Monde, Marco Polo, XIVe siècle
Jan de Bruyn - Anno 1669
Mortier et pilon sur base en forme de balustre
Pays-Bas
Collection: MRAH
Depuis le Moyen-âge, les mortiers de cette taille étaient offerts par les belles-mères à leurs brus en tant que cadeau de noce. Ils étaient d'un usage domestique.
Les poivres
Preparation of kava
Cérémonie yaqona, Fidji - d'après Bettany, 1888
Plat à kava, umete ava ou tanoa
Polynésie occidentale
XIXe siècle
Collection: MRAC
Nécessaire à bétel (boîte à chaux, boîte et ciseaux à bétel)
Inde
Date ?
Collection: MRAH
A la recherche des épices
Les grandes découvertes:
1487 (P) Bartolomeu Diaz (cap des Tempêtes)
1492 (E) Christophe Colomb (île de San Salvador, Cuba, Haïti)
1493 (E) 2e voyage de Ch. Colomb (Porto Rico, les îles Vierges, la Guadeloupe, la Jamaïque)
1497-1499 (P) Vasco de Gama (cap de bonne-Espérance, Inde)
1498 (E) 3e voyage de Ch. Colomb (Amérique du Sud)
1499-1502 (P) voyage de Gaspar et Miguel Corte-Real au Labrador
1500 (P) Pedro Alvarez Cabral (Brésil)
1502 (E) 4e voyage de Ch. Colomb (Martinique, Panama)